鮮活貨物運輸
凡在鐵路運輸中需要采取特殊措施(冷藏、保溫、加溫等),以防止腐爛變質或病殘死亡的貨物,均屬鮮活貨物。鮮活貨物分為易腐貨物和活動物兩大類,其中占比例最大的是易腐貨物。易腐貨物是指在一般條件下保管和運輸時,極易受到外界氣溫及濕度的影響而腐壞變質的貨物。易腐貨物主要包括:肉、魚、蛋、水果、蔬菜、冰鮮活植物等。活動物包括:禽、畜、獸、蜜蜂、活魚、魚苗等。
我國幅員遼闊,物產豐富,幾乎各個季節(jié)都出產有品類繁多的鮮活貨物。 同時,我國地處溫帶和亞熱帶,夏季普遍高溫,冬季各地氣溫相差懸殊。國此,我國鐵路鮮活貨物運輸有著鮮明的特點。
其一,品類多,運距長,組織工作復雜。我國出產鮮活貨物有幾千種之多,性質各不相同,運距長,加之南北方氣溫相差大,不僅同一地區(qū)在不同季節(jié)需要不同的運輸條件,就是在同一季節(jié),當車輛行經不同地區(qū)時,也要變換運輸條件。在一次運送過程中,可能兼有冷藏、保溫和加溫三種運送方法。鮮活貨物的組織工作與普通貨物相比要復雜得多。
其二,季節(jié)性強,運量波動大。鮮活貨物大部分是季節(jié)性生產的農副產品,水果集中在三、四季度,南菜北運集中在一、四季度,水產品集中在春秋汛期。在收獲季節(jié),運量猛增;在淡季,運量大大降低。
其三,運輸時間緊迫。鮮活貨物本身的特點是新鮮、成活。鮮活性質能否保持與運輸時間的長短密切相關。鐵路在運輸鮮活貨物時,雖然使用了特種車輛,采取了特殊措施,若是運輸時間過長,還是會影響鮮活貨物原來的質量。
其四,易受外界氣溫、濕度和衛(wèi)生條件的影響。鮮活貨物一般比較嬌嫩,熱了容易腐爛,冷了容易凍壞,干了容易干縮,碰破了及衛(wèi)生條件不好容易被微生物侵蝕,使易腐貨物腐爛變質,使活動物病殘死亡。為此,人們采取各種保藏方法來抑制微生物的滋長,減緩呼吸作用,以延長保藏時間。其中,冷藏的方法是迄今最大量,最普遍、最有效的保藏食品的方法。
用冷藏來保存和運輸易腐貨物,必須連續(xù)冷藏。如果保管和運輸中某個環(huán)節(jié)不能保持連續(xù)冷藏的條件,那么食品就可能在這個環(huán)節(jié)中迅速腐敗。冷藏車就是為了運送易腐貨物或對溫度有特殊要求而特制的車輛。
目前,國外除采用加冰冷藏車、機械冷藏車和冷板冷藏車外,還大力發(fā)展鮮魚車、牛奶車等特種車,我國也在試制冷藏集裝箱。
集裝箱貨物運輸 危險貨物運輸
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