許多植物的葉子，在人類生活中起著重要的作用。
白菜、洋白菜、菠菜、芹菜和韭菜等都是葉菜類蔬菜；茶樹的葉為我國(guó)主要的飲料；煙草葉為制卷煙的原料，藿香、薄荷等植物的葉為常用的中草藥；劍麻葉中的纖維為重要的制繩原料。此外，由于龐大的葉面積同空氣接觸和進(jìn)行活躍的氣體交換，因而一些植物的葉片有指示環(huán)境污染的作用。從葉片上受害的斑點(diǎn)、傷痕批示出空氣中存在過量的2、氟、臭氧等。有的植物葉片具有吸收空氣中有害物質(zhì)的作用。通過蒸騰作用，葉還具有降低氣溫、增加空氣中濕度的作用。
白菜是常見的葉菜類蔬菜 圖片來源：PPBC
薄荷的葉片可以入藥 圖片來源：PPBC
