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愛(ài)斯基摩人捕魚(yú)
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脂肪和蛋白質(zhì)豐富的帶點(diǎn)鮭魚(yú)是
加拿大北極地區(qū)居民最好的食物 |
魚(yú)類同樣也是愛(ài)斯基摩人重要的食物。北極地區(qū)有眾多冰川移動(dòng)時(shí)造成的侵蝕湖和河流，因而這里生活著大量的魚(yú)類。特別是在阿拉斯加，許多村落的人以魚(yú)為主食。生活在湖泊、河流中的淡水魚(yú)以鱒魚(yú)、茴魚(yú)、黑色、鯡魚(yú)為主，而白點(diǎn)和紅點(diǎn)鮭魚(yú)、各種馬哈魚(yú)以及白魚(yú)既生活在淡水中，也有一段時(shí)間洄游到大海中生活。
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正在打磨魚(yú)叉的愛(ài)斯基摩人 |
東部地區(qū)愛(ài)斯基摩人主要采用在河中建造堤壩和使用三類頭魚(yú)叉的方法捕魚(yú)。捕魚(yú)人用石頭在河流或小溪淺水處建兩道屏障，可以說(shuō)是水壩。夏季鮭魚(yú)會(huì)陸續(xù)從海洋游到這些河溪中，修建在河流下游的水壩口朝著上游，以使魚(yú)進(jìn)入水壩中，而且從上游流下的河水使魚(yú)群無(wú)法回頭。大量的魚(yú)被攔在水壩中后，捕魚(yú)人便把壩口封住，站在水中用魚(yú)叉叉魚(yú)，真是手到擒來(lái)。也有人干脆用勺子把魚(yú)舀到容器中。
西部地區(qū)的愛(ài)斯基摩人更多的是使用漁網(wǎng)捕魚(yú)。有的漁網(wǎng)是用海豹皮編織的，有的是用鯨須或柳樹(shù)皮編成的，這根據(jù)各地區(qū)的情況而定。漁網(wǎng)的制作是非常耗功費(fèi)時(shí)的，而且用海豹皮尤其是樹(shù)皮編成的網(wǎng)容易腐爛，很難保養(yǎng)。制作漁網(wǎng)的原料需要一定時(shí)間的積累。愛(ài)斯基摩人在春天和夏天積攢所需的原料，等到來(lái)年冬季無(wú)法外出的時(shí)節(jié)，婦女們要花費(fèi)很多時(shí)間編漁網(wǎng)。第二年夏天，通常是幾個(gè)主婦合作，把各自的網(wǎng)聯(lián)結(jié)成一個(gè)大網(wǎng)進(jìn)行捕撈。在淺水處采用拖拉大圍網(wǎng)的方法，一次能捕獲大量的魚(yú)。在深水處，愛(ài)斯基摩人則用刺網(wǎng)捕魚(yú)。
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每年冬天，大量的格陵
蘭大比目魚(yú)死于冰下 |
太平洋馬哈魚(yú)從大洋返回河中產(chǎn)卵后成魚(yú)就會(huì)全部死掉，大量的死魚(yú)漂浮在河里，這對(duì)捕魚(yú)人來(lái)說(shuō)是得來(lái)全不費(fèi)功夫。而白點(diǎn)和紅點(diǎn)鮭魚(yú)、大西洋馬哈魚(yú)是在湖泊和河中過(guò)冬，當(dāng)夏初河面上的冰開(kāi)始破裂時(shí)返回海洋中。魚(yú)群遷移的季節(jié)當(dāng)然是捕魚(yú)的黃金時(shí)節(jié)，但是上升的水位、浮冰和先此而行的獵捕大型海洋哺乳動(dòng)物的活動(dòng)，使愛(ài)斯基摩人并不能在這個(gè)季節(jié)以捕魚(yú)為主，于是捕魚(yú)也就成了婦女們的重要工作。在西部地區(qū)，當(dāng)河水開(kāi)始結(jié)冰之際，白色和淡水茴魚(yú)開(kāi)始秋季洄游，這也是個(gè)收獲的好季節(jié)。這時(shí)從海洋洄游到河中的魚(yú)，味道最美，肉也最多，所以秋季捕撈是最好的季節(jié)。秋季捕撈，阿拉斯加愛(ài)斯基摩人也是在河的下游圍一道籬笆攔截魚(yú)群。這時(shí)河流水位下降幅度很大，降雪代替了雨水，許多小支流已開(kāi)始結(jié)冰，捕撈工作變得很容易了。捕魚(yú)人將一只可移動(dòng)的簍子口朝上游置于籬笆口，并在簍子口塞上一個(gè)漏斗形物，這樣魚(yú)進(jìn)去容易，出來(lái)就困難了。這些裝置一直用到魚(yú)群遷移結(jié)束，或者是河水冰層結(jié)得很厚，這種方法不再有效為止。阿拉斯加西南部的愛(ài)斯基摩人夏季也采用這種方法捕魚(yú)。
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三間頭魚(yú)叉 |
冬季，大部分愛(ài)斯基摩人也要捕魚(yú)，雖然魚(yú)的數(shù)量很少，但新鮮的魚(yú)肉既有營(yíng)養(yǎng)，也能改變一下人們的口味。冬天最好的捕魚(yú)方法是把刺網(wǎng)下到冰下進(jìn)行捕撈。在冰層變厚之前，人們?cè)诒嫔翔彸鰩讉�(gè)洞，把網(wǎng)放下去。放網(wǎng)的辦法是把一根長(zhǎng)線的一頭拴在木棍上，把木棍放入水中，使線伸展到另一個(gè)洞。如此反復(fù)進(jìn)行，可以把線延伸到需要的范圍。最后把網(wǎng)拴在線上，放人水中，拴網(wǎng)的線兩頭被固定在冰上。下網(wǎng)后，每天或兩天一次鑿掉魚(yú)線周?chē)谋丫W(wǎng)拉出來(lái)，取下粘在網(wǎng)上的魚(yú)。有時(shí)，愛(ài)斯基摩人在洞口上搭一個(gè)小雪屋，改變結(jié)冰狀況，使冰層薄一些。不管下網(wǎng)有無(wú)收獲，這種方法都不影響獵人去干別的事情。愛(ài)斯基摩人也用魚(yú)線釣魚(yú)：他們把木棍綁在一起做魚(yú)桿，海豹皮做魚(yú)線，象牙做魚(yú)鉤，動(dòng)物的肉當(dāng)魚(yú)餌。冬季釣魚(yú)鑿冰洞是非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力的，在至少2～3米厚的冰上鑿開(kāi)一個(gè)洞，對(duì)于沒(méi)有鐵器的愛(ài)斯基摩人來(lái)說(shuō)就更困難了，沒(méi)有一兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間是鑿不開(kāi)一個(gè)洞的。而且在冰天雪地、寒風(fēng)刺骨的季節(jié)釣魚(yú)并不是一件浪漫逍遙的事。阿拉斯加的一些地區(qū)和大西洋沿岸的愛(ài)斯基摩人非常有福氣――小型的北冰洋鱈魚(yú)和毛鱗魚(yú)成千上萬(wàn)周期性地沖向海岸，真有天上掉餡餅的感覺(jué)，人們只需用勺子往簍子中不停地舀就行了。
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