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農(nóng)學家魯明善
魯明善（1271—1368），名鐵柱，字明善，以父名為氏。13世紀初期的畏兀兒人（維吾爾族），祖籍西域，在中原從政。是中國歷史上著名的農(nóng)學家。
魯明善出身于書香兼重臣之家，父迦魯納答思官至翰林學士、大司徒，是元代著名的翻譯家，通曉畏兀兒、漢、藏、印度多種語言文字。魯明善自幼隨父習讀。公元1314年，到壽春郡（治今安徽壽縣）做監(jiān)察官，后調(diào)到京師，在刑部任司法監(jiān)察。以后又曾任靖州路（治今湖南靖縣）、安豐路（治今安徽壽縣）達魯花赤（蒙古語，“鎮(zhèn)守官”之意）。
魯明善出任安豐肅政廉訪使，兼勸農(nóng)事。他繼承和發(fā)展我國周秦以來的農(nóng)本思想，認為以農(nóng)桑為本，才能使百姓豐衣足食，安居樂業(yè)，社會才會長治久安。在任期間，他視察江淮一帶農(nóng)情，研討諸農(nóng)書，編纂了《農(nóng)桑衣食撮要》（又名《農(nóng)桑撮要》、《養(yǎng)民用宜》二卷）。
《農(nóng)桑衣食撮要》分上、下兩卷，是一部按“月令”體裁撰寫的農(nóng)書，列有農(nóng)事208條，約15000字。內(nèi)容豐富，書中按月列舉出應做的農(nóng)事，包括農(nóng)作物、蔬菜、果樹、竹木等的栽培，家禽、家畜、蜂、蠶等的飼養(yǎng)，農(nóng)產(chǎn)品的加工、貯藏和釀造等，都加以詳細記述。文字通俗易懂，簡明扼要，既吸收了古人的生產(chǎn)經(jīng)驗，又總結(jié)了當時農(nóng)民群眾的先進技術(shù)，強調(diào)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，對元代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的恢復和發(fā)展起了積極作用。且既繼承了漢族地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)良傳統(tǒng)，又發(fā)揚了少數(shù)民族在農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)上的好經(jīng)驗，充分集我國各族人民勞動和智慧的結(jié)晶于一體，實用性強，是我國古代一部比較優(yōu)秀的農(nóng)書。
在此書中，魯明善強調(diào)建立和鞏固農(nóng)桑為本的思想，提出政府在發(fā)展農(nóng)桑生產(chǎn)上加強技術(shù)指導，反對當時廢農(nóng)為牧的錯誤主張。強調(diào)正確利用天時地利之宜，不誤農(nóng)時，實行多種經(jīng)營，以取得更大的經(jīng)濟效益。要求既要取得地利，也要保持水土，增加土地肥力，切不可破壞性和掠奪性地使用土地。他還提出在發(fā)展生產(chǎn)和實行多種經(jīng)營的基礎(chǔ)上，力爭兼收“貨賣”之利，主張發(fā)展城鄉(xiāng)間的商品交換，這是取得更大經(jīng)濟效益的一個重要途徑。
魯明善還提倡勤儉奮斗，“一生之計在勤”、“居家以勤謹為先”等思想一直激勵人們勤儉持家。
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